سوربیتول چیست؟ مزایا ، موارد استفاده ، 
سوربیتول چیست؟
سوربیتول ، که D-sorbitol ، 50-70-4 ، E420 و D-glucitol نیز نامیده می شود ، نوعی کربوهیدرات است. این ماده در گروه الکلهای قندی به نام پلی ال قرار می گیرد.

این ترکیب محلول در آب به طور طبیعی در برخی میوه ها از جمله سیب ، زردآلو ، خرما ، انواع توت ها ، هلو ، آلو و انجیر یافت می شود 

همچنین به صورت تجاری از شربت ذرت برای استفاده در غذاهای بسته بندی شده ، نوشیدنی ها و داروها تولید می شود.

از نظر تجاری ، سوربیتول برای حفظ رطوبت ، افزودن شیرینی و ایجاد بافت به محصولات ، و همچنین به طور بالقوه از سلامت گوارش و دهان استفاده می شود.

مزایا و موارد استفاده
سوربیتول به دلایل مختلف یک الکل قندی پرکاربرد است.

اول ، الکل های قندی اغلب در غذاها و نوشیدنی ها به جای شکر سنتی برای کاهش میزان کالری آنها استفاده می شود. سوربیتول تقریباً دو سوم کالری شکر رومیزی را دارد و حدود 60 درصد شیرینی را تأمین می کند

همچنین در روده کوچک شما به طور کامل هضم نمی شود. آنچه از ترکیب باقی می ماند از آنجا به روده بزرگ منتقل می شود و در عوض تخمیر می شود یا توسط باکتری ها تجزیه می شود و در نتیجه کالری کمتری جذب می شود 

ثانیاً ، شیرین کننده اغلب به غذاهایی که برای افراد مبتلا به دیابت عرضه می شود ، اضافه می شود. دلیل آن این است که در مقایسه با غذاهایی که با شیرین کننده های سنتی مانند شکر رومیزی مصرف می شود ، بر سطح قند خون هنگام خوردن تأثیر بسیار کمی دارد.

سوم ، برخلاف قند رومیزی ، الکلهای قندی مانند سوربیتول در تشکیل حفره ها دخیل نیستند. این یکی از دلایلی است که آنها اغلب برای شیرین کردن آدامس های بدون قند و داروهای مایع مورد استفاده قرار می گیرند 

در واقع ، سازمان غذا و دارو (FDA) تشخیص داده است که الکلهای قندی مانند سوربیتول ممکن است برای سلامت دهان و دندان مفید باشند. این بر اساس مطالعه ای انجام شده است که نشان می دهد سوربیتول ممکن است خطر حفره را در مقایسه با قند رومیزی کاهش دهد ، اگرچه نه به اندازه سایر الکلهای قندی 

در نهایت ، به تنهایی به عنوان ملین برای مبارزه با یبوست استفاده می شود. این هیپراسموتیک است ، به این معنی که آب را از بافتهای اطراف به روده بزرگ می کشد تا حرکت روده را تقویت کند. برای این منظور می توان آن را در اکثر داروخانه ها و داروخانه ها بدون نسخه خریداری کرد.

عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی
مصرف سوربیتول یا سایر الکلهای قندی در مقادیر زیاد می تواند باعث نفخ و اسهال در برخی افراد شود ، به خصوص اگر به مصرف منظم آنها عادت ندارید. این می تواند برای برخی ها نتیجه ای نامطلوب باشد ، اما برای افرادی که از آن برای تقویت فعالیت روده استفاده می کنند ، نتیجه مطلوب است.

خوشبختانه سایر عوارض جانبی سوربیتول غیر معمول به نظر می رسد. شایع ترین شکایت گزارش شده اسهال است ، اگرچه ممکن است با گرفتگی شکم یا حالت تهوع همراه باشد 

با این حال ، در حالی که برخی از ملین ها می توانند عادت ایجاد کنند و نباید برای مدت طولانی استفاده شوند ، سوربیتول به عنوان یک مسهل کم خطر و غیر محرک در نظر گرفته می شود. با توجه به اینکه با کشیدن مایع به داخل روده برای تقویت فعالیت روده عمل می کند ، فقط باید طبق دستورالعمل مورد استفاده قرار گیرد .

علیرغم عوارض جانبی بالقوه ، سوربیتول توسط بسیاری از مقامات بهداشت جهانی ، از جمله FDA ، کمیته مشترک FAO/WHO در مورد افزودنیهای غذایی (JECFA) و اتحادیه اروپا  مورد بررسی قرار گرفته و به عنوان مصرف بی خطر شناخته شده است. 

محصولات حاوی سوربیتول نیز فراوانند. آن را در اینجا بخوانید.

میزان مصرف و نحوه مصرف آن
سوربیتول برای استفاده ملین را می توان به عنوان تنقیه مقعد یا محلول مایع به صورت خوراکی یافت. می توانید آن را به صورت خوراکی با یک لیوان آب یا مخلوط با نوشیدنی های طعم دار ، با غذا یا بدون غذا مصرف کنید.

دوزهای توصیه شده متفاوت است. برخی از مطالعات نشان می دهد که اگر 10 گرم یا بیشتر در روز مصرف کنید ، عوارض جانبی ناخواسته بیشتر است. علاوه بر این ، یک مطالعه نشان داد که سوء جذب با دوزهای 10 گرم - حتی در افراد سالم ، بیشتر محتمل است 

FDA برچسب هایی روی غذاهایی که می توانند باعث مصرف بیش از 50 گرم در روز شوند شامل این هشدار است: "مصرف بیش از حد ممکن است اثر ملین داشته باشد"

این به این دلیل است که مصرف بیش از حد سوربیتول می تواند عوارض جانبی شدید گوارشی و عدم تعادل الکترولیت ها را ایجاد کند ، اگرچه هیچ مدرکی مبنی بر این که این ترکیب می تواند باعث سمیت شود وجود ندارد 

اگر فکر می کنید بیش از حد سوربیتول مصرف کرده اید و علائم قابل توجهی را تجربه می کنید ، فوراً با پزشک خود تماس بگیرید. برای ارائه اطلاعات در مورد دوز و علائم خود ، از جمله زمان شروع آنها آماده باشید.

در نهایت ، بهتر است از دستورالعمل های مصرف کننده روی بسته بندی پیروی کنید. در صورتی که در مورد دوز و نحوه استفاده مناسب سالی دارید ، با پزشک خود مشورت کنید.

فعل و انفعالات
سوربیتول نباید با کلسیم یا سدیم پلی استایرن سولفونات ، که برای درمان سطوح بالای پتاسیم در خون استفاده می شود ، مصرف شود. انجام این کار می تواند باعث ایجاد ارتباط بین دستگاهی شود

منبع

https://www.healthline.com/nutrition/what-is-sorbitol#storage-handling